première édition marocaine du guide gault&millau, fayçal bettioui sacré cuisinier de l’année

Gault & Millau, guide gastronomique de référence mondiale dont l’édition marocaine a été lancée en octobre dernier, a organisé, samedi 27 juin à Rabat, son premier gala 2026 célébrant le savoir-faire culinaire au Royaume. Plusieurs personnalités ont été primées, notamment Fayçal Bettioui (cuisinier de l'année), Mehdi Tobrouki (pâtissier de l'année), Imad Yazidi (sommelier de l'année), et Hanane Bouriqui (jeune talent de l'année).

Tenue au cœur de la Tour Mohammed VI, dans le cadre de l’hôtel Waldorf Astoria Rabat-Salé, en présence de chefs, hôteliers, artisans, partenaires et personnalités du monde de la gastronomie, cette soirée visait à concrétiser l’extension vers le Maroc de ce guide gastronomique mondial, fondé en France dans les années 1970.

En effet, en plus de la remise des prix Gault&Millau Maroc 2026 dans plusieurs catégories, cette soirée a été l’occasion de dévoiler la première édition marocaine de ce guide, présentant une sélection de 135 restaurants et les 20 meilleures tables du Royaume.

« Ce soir marque un moment historique, avec la parution du tout premier guide Gault&Millau Maroc. Notre réseau s’agrandit officiellement d’un nouveau pays », a indiqué à ce propos Patrick Hayoun, président-directeur général de Gault&Millau France et International. « Depuis plus de 50 ans, Gault&Millau défend avec conviction la gastronomie de nombreuses cultures à travers le monde », a-t-il ajouté, assurant qu’en 2026, Gault&Millau continuera son développement international.

Un guide pour apporter encore plus d’exigence et de rigueur

De son côté, Steve Berdah, président de Gault&Millau Maroc, a affirmé que cette soirée marque l’« arrivée officielle de Gault&Millau dans un pays qui, depuis toujours, occupe une place unique dans le monde par sa culture, son hospitalité et sa richesse gastronomique ».