Cabestan over view

Institution casablancaise installée sur les rochers de la Corniche, Cabestan Over View continue de séduire par son emplacement exceptionnel face à l’Atlantique. La vaste baie vitrée ouverte sur l’océan offre un spectacle permanent qui participe largement au plaisir de la visite, tandis que le décor de brasserie chic, aux lignes contemporaines et élégantes, répond parfaitement aux attentes d’une clientèle d’affaires, locale et internationale. Le service, bien orchestré malgré l’affluence, assure une prise en charge professionnelle et fluide, avec une équipe attentive, disponible et rompue aux codes de l’hospitalité haut de gamme. Une adresse où l’on vient autant pour le cadre que pour l’assiette. La cuisine privilégie naturellement les produits de la mer dans une veine classique et consensuelle. L’araignée de mer, associée à l’avocat, au céleri et à une mayonnaise relevée, séduit par sa fraîcheur et son équilibre, tandis que la profiterole au chocolat apporte une conclusion gourmande et maîtrisée. Certaines assiettes se montrent toutefois moins convaincantes, à l’image d’un filet de saint-pierre dont la cuisson trop poussée assèche la chair et atténue les qualités du produit. Si la carte demeure cohérente avec l’identité maritime de la maison et témoigne d’un savoir-faire solide, l’ensemble privilégie davantage le confort d’exécution et la régularité que la recherche gastronomique. Une valeur sûre du front de mer casablancais, portée avant tout par son cadre iconique et son professionnalisme.