Le grand café de la poste

**Le Grand Café de la Poste – Marrakech** Institution incontournable de Marrakech, Le Grand Café de la Poste conserve le charme des grandes brasseries d'autrefois. Son décor colonial soigneusement entretenu, son ambiance vivante et ses différents espaces en font une adresse chaleureuse où l'on vient autant pour le cadre que pour l'assiette. Le service est efficace, attentif et bien rodé, malgré une forte affluence, même si plusieurs ruptures sur les plats emblématiques de la carte viennent quelque peu frustrer l'expérience. La cuisine reste fidèle aux grands classiques de la brasserie française, avec des assiettes généreuses et des cuissons maîtrisées. Le hachis Parmentier de canard séduit par son moelleux et sa gourmandise, tandis que le soufflé au Grand Marnier démontre une technique solide malgré une sucrosité un peu excessive. L'ensemble privilégie la régularité à l'effet de surprise, dans un registre traditionnel qui gagnerait à offrir davantage de relief dans les assaisonnements et les accords. Plus qu'une destination gastronomique, Le Grand Café de la Poste demeure une valeur sûre pour retrouver l'esprit des grandes brasseries françaises dans un cadre emblématique de Marrakech. Une adresse de caractère, portée par son atmosphère intemporelle et sa constance, davantage que par une véritable ambition culinaire.