trianon

Nouvelle adresse du quartier Oasis, Trianon mise sur une formule de brasserie moderne servie dans un cadre élégant et particulièrement confortable. La salle, baignée de lumière en journée puis plus feutrée en soirée, séduit par son atmosphère paisible, son mobilier soigné et ses nombreuses touches végétales qui apportent chaleur et douceur à l’ensemble. L’accueil est professionnel et attentionné, avec une équipe bien en place qui assure un service fluide et efficace. Entre clientèle d’affaires, repas en famille et dîners entre amis, l’établissement trouve facilement son public grâce à une exécution sérieuse et un réel sens de l’hospitalité. L’assiette s’inscrit dans un registre bistronomique accessible, privilégiant des recettes généreuses et maîtrisées. Le ceviche de loup à la coriandre, au lait de coco et au citron vert séduit par la fraîcheur du poisson et l’équilibre de ses saveurs, malgré une présentation qui gagnerait en lisibilité. Plus convaincante encore, la cuisse de canard confite illustre le savoir-faire de la maison avec une cuisson parfaitement maîtrisée, une chair fondante et une peau croustillante, accompagnées de pommes de terre gourmandes. Le repas se conclut sur un très bon mi-cuit au chocolat à la fleur de sel, dont le cœur coulant et l’intensité cacaotée apportent une belle touche de gourmandise. Une table sérieuse et agréable, aux bases solides, qui privilégie le confort et la régularité d’exécution à la recherche d’une signature culinaire affirmée.