l’assiette nordique et gault&millau : un partenariat au service de l’excellence et des talents

Une vision commune de l’excellence

Pour Youssef Slaoui, Gault & Millau est bien plus qu’un simple guide gastronomique. « Gault & Millau incarne l’excellence, l’audace, la créativité et l’authenticité qui caractérisent les grands chefs », souligne-t-il.

Des valeurs qui résonnent pleinement avec celles de L’Assiette Nordique, dont la signature « le choix des chefs » reflète son engagement quotidien auprès des professionnels de la restauration. Spécialisée dans l’importation, la transformation et la distribution de produits de la mer premium, l’entreprise s’est imposée comme un partenaire de référence grâce à la qualité de son offre et à la relation de confiance qu’elle entretient avec les plus grandes tables du Royaume.

Forte d’une certification IFS Food obtenue avec un score remarquable de 97,5/100, L’Assiette Nordique opère depuis son usine d’Aïn Sebaâ, conforme aux standards européens, et accompagne une clientèle variée allant de l’hôtellerie à la restauration, en passant par la grande distribution et les traiteurs.

Cette quête permanente d’excellence a naturellement rapproché l’entreprise de Gault & Millau, une institution reconnue pour son exigence, sa crédibilité et sa valorisation du savoir-faire culinaire.

Un levier de développement pour la gastronomie marocaine

L’engagement de L’Assiette Nordique aux côtés de Gault & Millau s’inscrit dans une volonté claire de contribuer à l’essor de la gastronomie nationale.

« Nous avons immédiatement identifié le potentiel de cette initiative », confie Youssef Slaoui.

Au-delà de la visibilité qu’offre le guide, cette collaboration participe à une dynamique de montée en gamme de l’ensemble du secteur. L’arrivée de Gault & Millau au Maroc constitue un signal fort pour les établissements, les encourageant à repousser leurs standards de qualité tout en renforçant la confiance des touristes et des amateurs de gastronomie.

Le guide offre également une vitrine internationale aux talents culinaires présents au Maroc, qu’ils soient locaux ou étrangers, tout en favorisant une saine émulation entre les acteurs du secteur.

Pour L’Assiette Nordique, cette démarche s’inscrit dans sa mission d’accompagner les professionnels de la restauration en leur proposant des produits d’exception, capables de répondre aux exigences des établissements les plus ambitieux.

Des ambitions tournées vers l’avenir

Cette collaboration est appelée à se développer bien au-delà de l’événement de lancement.

Parmi les projets envisagés figurent l’organisation d’événements exclusifs co-brandés, tels que des dîners à quatre mains, des expériences gastronomiques ou encore des masterclass mettant à l’honneur le savoir-faire des chefs et la qualité des produits proposés par L’Assiette Nordique.

Des initiatives de formation pourraient également voir le jour afin d’accompagner les établissements dans leur quête d’excellence et leur montée en compétence.

Enfin, les deux partenaires envisagent de développer des contenus digitaux dédiés à la promotion du patrimoine culinaire marocain, de ses terroirs et de ses talents.

« Notre objectif est de mettre en lumière la richesse de la gastronomie marocaine, la qualité de ses produits et l’excellence de ceux qui la font vivre au quotidien », conclut Youssef Slaoui.

À travers ce partenariat, L’Assiette Nordique et Gault & Millau affichent une ambition commune : contribuer au rayonnement de la gastronomie marocaine et renforcer sa place sur la scène culinaire internationale.