le quatorze : une parenthèse gourmande et chaleureuse à casablanca

En cuisine, Zineb, chef autodidacte, construit une cuisine instinctive et évolutive, travaillée au rythme des saisons et des arrivages. Les cuissons sont précises, entre saisies nettes, cuissons lentes et assaisonnements courts, afin de préserver l’identité du produit. Les assiettes, dressées avec sobriété, jouent sur des volumes aérés, des jus réduits et des touches végétales fraîches. La cuisine s'inspire essentiellement des codes français avec une lecture contemporaine, centrée sur le légume et les produits du marché. Citron confit, sardines, herbes fraîches structurent une approche épurée où l’équilibre des saveurs reste prioritaire.

En salle, Malika orchestre l’expérience avec une grande maîtrise du rythme et du détail. Elle assure un accueil individualisé, prend le temps de connaître les convives rythme le service avec justesse, Présente sans être intrusive, elle entretient un lien naturel avec les habitués comme avec les nouveaux clients, créant une circulation fluide entre salle et cuisine qui contribue directement à la cohérence et à la précision de l’expérience globale.

Porté par deux femmes passionnées et profondément attachées à l’idée de faire plaisir, le quatorZe se vit comme une parenthèse hors du temps, où l’on vient chercher bien plus qu’un repas : une émotion, une douceur, une expérience profondément humaine.

La fourchette de prix se situe entre 500 à 700 dirhams hors boissons.

 

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Adresse : 

 14 rue Najib Mahfoud, Casablanca, Morocco, 20060